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          【抗击疫情】多喝牛奶,增强免疫力!

          【抗击疫情】多喝牛奶,增强免疫力!

          • 分类:健康品质
          • 作者:
          • 来源:
          • 发布时间:2022-03-20
          • 访问量:0

          【概要描述】

          【抗击疫情】多喝牛奶,增强免疫力!

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          • 分类:健康品质
          • 作者:
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          • 发布时间:2022-03-20
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          能有效改善营养健康状况,增强抵抗力,中国政府网、国家卫健委官网发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中,重点提出尽量保证每天一个鸡蛋300克奶及奶制品。

          更值得注意的是,疫情当下,我国已经将牛奶列为疫情防控重点保障物资之一??杉?,牛奶已经成为和蔬菜、肉蛋等并列的“菜篮子”产品。

          张文宏主任,作为抗击疫情中的权威人物被大家所熟知,他不仅对抗疫有独到的见解,也为我们在日常生活中的养身提出了建议,建议大家要多喝牛奶,并且张文宏主任也多次强调,早上孩子上学,一定要让孩子多喝牛奶,多吃牛肉。表示牛奶的营养很全面,网友们纷纷留言称接地气。

          那么,为什么要保证牛奶的摄入,国人当前的奶类摄入情况又如何呢? 


          牛奶是完全营养食物,被誉为“白色血液”


                牛奶含有人体所需的各种营养成分,主要包括蛋白质、脂肪、乳糖、无机盐(钙、钠、钾等)及维生素(VD、VE、VC、VA、β-胡萝卜素等),易于消化吸收,是优质蛋白与膳食钙质的最佳来源。此外,牛奶还具有增强免疫力、促进生长发育、调节肠道健康等生理功能。

          牛奶中含有丰富的优质蛋白质。牛奶蛋白的平均含量为3.0g/100mL,包含人体不能合成的8种必须氨基酸,且氨基酸组成接近人体所需比例,其消化率高达90~100%,属于优质蛋白。牛奶蛋白中的免疫球蛋白、乳铁蛋白等成分已被证实具有增强免疫力的作用。

          牛奶中含有丰富的优质膳食钙。牛奶中钙含量高,平均为100mg/100mL,钙、磷比例合适。此外,牛奶中含有的维生素D、乳糖、氨基酸等可以促进钙质的吸收,乳钙的吸收利用率高,在人体内的吸收率为30%左右,优于植物性食品。

          中国人的乳蛋白与乳钙摄入现状堪忧


                乳蛋白摄入严重不足。有研究表明,每日乳蛋白的标准需求量为6.64g,但是,2008年至今,我国人均蛋白质日摄入量中乳蛋白只有1.5g左右,远低于标准需求量,且乳源蛋白质摄入不足。

          膳食钙摄入量远未达到推荐标准。近年关于国人钙质摄入的调查发现,2-18岁儿童和青少年的钙日摄入量达到适宜摄入量的人数比例较小,即使在营养条件较好的城市也仅有10%左右;60岁以上老年人达到推荐摄入量的比例仅有1%左右,而且近年来老年人的钙质摄入呈下降趋势。

          奶类来源的膳食钙比例偏低。我国居民膳食钙的来源以蔬菜和谷物类粮食为主,奶类来源比例不足7%。植物性食物含有较多的草酸、植酸、磷酸,均可与钙形成难溶的盐类,阻碍钙的吸收,在原本膳食钙摄入量就低的情况下更是雪上加霜。


                由上表可见,大多数国家奶制品推荐量在每天500g以上?!吨泄用裆攀持改希?016)》推荐我国居民每日摄入乳类300g(以液态奶计)。2018年我国人均乳制品消费折合生鲜乳34.3公斤,每天摄入不足100g,是亚洲平均水平的1/2,是世界平均水平的1/3,是发达国家平均水平的1/10,比发展中国家平均水平约低40公斤。


          每天多喝牛奶,补充更多营养


                鉴于我国居民人均饮奶量较低的现状,首先推荐每日摄入达到《中国居民膳食指南(2016)》推荐的300g。目前市面上的盒装纯牛奶一般是250mL/包,即一包多一点。对于孕妇、乳母和青少年等人群,也可以多饮用些奶或奶制品来保证优质蛋白和钙的充足摄入。

          目前市面上纯牛奶蛋白质含量平均在3g/100mL,钙含量约为100mg/100mL,一些高端纯牛奶每100mL蛋白质可达到3.6g,原生钙达到120mg。根据中国居民膳食营养素参考摄入量,我国居民蛋白质推荐摄入量约为60g/d,钙推荐摄入量为约为800mg/d。这样,如每天饮用2包牛奶,再加上其他食物中的蛋白质和钙,基本能够满足人体对优质蛋白和钙的需求。

          疫情当前,

          做好科学防护,

          增强自身免疫力,

          每天饮用300g牛奶,

          今天你喝牛奶了吗?

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